Quesito con la susi

Il quesito con la susi è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, che si prepara con pochi ingredienti ma che regala un sapore unico e irresistibile. In questo articolo vi sveleremo tutti i segreti per preparare un perfetto quesito con la susi, e vi racconteremo la storia e le origini di questo piatto così amato.

Storia e origini del quesito con la susi. La storia del quesito con la susi è molto antica e risale al periodo romano.

Infatti, già allora si utilizzava il formaggio di capra per preparare questo piatto, che veniva servito nei banchetti dei nobili e dei patrizi. In seguito, con larrivo dei Normanni in Sicilia, il quesito con la susi si diffuse anche in questa regione e divenne uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana. Il termine "susi" deriva dal dialetto siciliano e significa "foglie di vite", che sono lingrediente principale di questa ricetta. Infatti, per preparare il quesito con la susi, è necessario utilizzare delle foglie di vite fresche e giovani, che vengono farcite con un impasto a base di formaggio di capra e poi cotte al forno.

Ingredienti e preparazione del quesito con la susi.

Per preparare il quesito con la susi avrete bisogno di:. - 1 kg di foglie di vite fresche. - 500 g di formaggio di capra.

- 2 uova.

- 100 g di pangrattato. - 1 spicchio di aglio. - Olio extravergine di oliva.

- Sale e pepe q.b.

Iniziate lavando bene le foglie di vite e poi immergetele in acqua bollente per circa 5 minuti. Nel frattempo, preparate limpasto per il ripieno, mescolando il formaggio di capra con le uova, il pangrattato, laglio tritato, un pizzico di sale e pepe. Una volta che le foglie di vite saranno cotte, scolatele e stendetele su un canovaccio pulito. Prendete una foglia alla volta e farcite con un cucchiaino di impasto, arrotolando la foglia su se stessa per formare un piccolo involtino.

Ripetete loperazione fino ad esaurimento degli ingredienti. A questo punto, prendete una teglia da forno e ungetela con un po.